Con una crianza de mas de 24 meses y dejando unos toques bien definidos y una marcada personalidad. 200 Monges rinde homenaje a la historia de Albelda Iregua y su monasterio de San Martín hoy en ruinas desde el cual se escribió antaño el Codice Vigiliano auténtica joya bibliográfica en la que se cita la existencia de al menos 200 monjes. Se aconseja decantar unos 20-30 minutos antes de poder disfrutar de todo su potencial aromático.