En 1998 Mariano García y Javier Zaccagnini. decidieron unir su experiencia profesional para alumbrar Aalto. un proyecto vitivinícola ubicado en el corazón de la prestigiosa Denominación de Origen de la Ribera del Duero.Hasta 2004 Aalto elaboró sus vinos en unas instalaciones alquiladas en Roa. mientras se construía la bodega ubicada en Quintanilla de Arriba (Valladolid) es a partir de la añada 2005 cuando se instalan definitivamente aquí. Vino de alta gama donde la combinación de aromas primarios con los aromas terciarios de la crianza de más 20 meses son perfectos y donde la boca es de aquellos vinos que matarías si el camarero te quitara la copa antes de terminarlo. No puedes perdértelo.